Pager Schinken  ++ luftgetrockneter Schinken ++ Schafsschinken ++ Kroatien ++ kroatischer ++
Der dalmatinische Schinken, welcher natürlich auch auf Pag produziert wird, hat eine Lange Tradition. Bis heute wird er auch auf Pag nach Jahrhunderte alten Rezepten zubereitet. Der echte dalmatinische Schinken ist ein ca 5- 6 kg schwerer Schinken, der an der Luft getrocknet wird. Wenn die Knochen ausgelöst sind wiegt der Schinken noch ca 1,7 - 2 kg. Da die Tiere auf Pag sich fast ausschließlich von den salzigen Wildkräutern ernähren, bekommt der Schinken auf dieser Insel ein ganz besonderes Aroma. Ein Hochgenuss für jeden Feinschmecker!
Auf Pag wird er meistens als Platte in Verbindung mit dem Pager Käse, frischem Weißbrot und Oliven , oder aber mit Honigmelone serviert.
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