Pager Käse (Paški sir) ++ luftgetrockneter Käse ++ Käse Insel Pag ++ Schafskäse Pag Insel ++
Der Käse auf der Insel “Pag” ist eine weltweit bekannte Spezialität, die eben nur auf dieser einen Insel hergestellt wird. Durch seinen sehr markanten einmaligen Geschmack ist es nun auf der letzten europäischen großen Käsemesse passiert.
Der Pager Käse wurde zum besten Käse Europas gekürt!!!
Dies ist sicherlich eine richtige Wahl gewesen. Der Käse wird aus der Milch der Schafe gewonnen. Dies wäre sicherlich noch nicht ungewöhnlich. Jedoch ernähren die Schafe sich von den vielen auf der Insel wachsenden Kräutern (besonders Wacholder und Salbei), da es fast kein  Gras gibt. Diese Kräuter sind zudem noch sehr salzhaltig. Zu guter letzt erhält der Käse dann die letzte Würze durch die Trocknung an der frischen Pager Luft.
Das Zusammenspiel dieser vielen verschiedenen Komponenten hat einen Käse geschaffen, der wohl einmalig auf dieser Welt ist und von den wenigen auserwählten Gourmettempeln weltweit in Städten wie Paris, New York oder Tokio an seine Fans verkauft wird.
Hier auf der Insel können Sie den Pager Käse (Paški sir) täglich essen, denn hier zählt er schon fast als Grundnahrungsmittel und ist auf der Insel dem entsprechend günstig zu bekommen. Sie bekommen ihn sowohl in des Geschäften, wie auch Restaurants. In den letzt genannten wird er meist als Platte mit dalmatinischem Schinken, frischem Weißbrot und Oliven gereicht. Ein “Muss” für jeden Pag-Urlauber!
Häufig kann man auch am Straßenrand einen kleinen Stand entdecken, an dem die Bäuerinnen ihre Produkte verkaufen. Der Käse gehört hier fast immer zum Angebot.
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